Para comenzar

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Tabla de jamón ibérico recebo de campo

Charcuterie board with spanish ham
 

Tabla de quesos nacionales ( trufa, ajo negro y manchego)

Variety of cheeses board
 

Tabla de jamón ibérico recebo de campo y quesos nacionales

Charcuterie board with spanish ham and a variety of cheeses

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Tartar de atún con aguacate, mango y helado de sésamo negro

Tuna tartar with avocado, mango and black sesame

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Steak tartar tradicional de vaca madurada

Traditional aged cow Steak tartare

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Lomo de orza "a contracorriente" con espuma de queso manchego y aceite de trufa.

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Fresco y Sano

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Ensalada de burrata con pesto de nueces y escabeche

Burrata salad with nuts pesto

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Ensalada de ventresca de bonito, tomate valenciano y piparras

Tuna salad, valencian tomatoes and chilli peppers

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Ensalada de aguacate  y vinagreta de fruta de temporada

Avocado salad and pistachio vinaigrette

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Bocados Individuales

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Brocheta de langostino salvaje con mahonesa kimchi

Tunisian langoustine skewer with Kimchi mayonnaise

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Croqueta de queso gorgonzola, nueces, higos y ralladura de lima (ud.)

Gorgonzola cheese, nuts and figs croquette with lime zest

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Croqueta de jamón ibérico (ud.)

Spanish ham croquette

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Croqueta de bogavante (ud.)

Lobster croquette

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Pan Bao de pato y verduras con rucula, salsa hoisin y huevo de codorniz

Bao bread with duck, vegetables, hoisin sauce and a quail egg

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Pan Bao de carrilera de cerdo confitada, cebolla encurtida y mahonesa de chipotle

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Zamburiñas (ud.)

Scallops

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Alcachofa confitada en salsa romescu, polvo de aceituna negra y aceite de trufa

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Para continuar

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Patatas A Contracorriente
“A Contracorriente” special fries

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Cazuela de chipirones en su tinta al estilo marinero

Baby squid in Squid ink sauce

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Calamar a la andaluza

Andalusian squid

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Torrezno de Soria

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Huevo a baja temperatura con patata confitada y jamón ibérico

Slow cooked egg with confit potatoes and Spanish ham

Tellinas plancha con limón

Grilled clams with lemon

Pulpo a la brasa con parmentier de pimentón y guacamole

Grilled octopus

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